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各种冷库及其选用的规格
冷库的大致种类是保鲜库、冷藏库、低温库、速冻库及食品加工车间。
1、保鲜库 库温一般为0℃～5℃
主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜，使食品处于较低的温度环境下，而温度又不低于0℃，在这种环境下，食品可以尽可能的保持新鲜。
推荐的库板厚度为δ100，一般的密度用40PU或42PU,如果单板长度太长的话（如8米以上）用45PU或者更高。
2、冷藏库 库温一般为-15℃～-18℃
主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15℃～-18℃的范围。
推荐的库板厚度为δ100或δ150，一般的密度用40PU或42PU,如果单板长度太长的话（如8米以上）用45PU或者更高。
3、低温库 库温一般为-22℃～-25℃
主要用于库温在-22℃～-25℃时的食品贮存。只有在这个库温条件下，食品才不会变质。例如冰淇淋储藏时温度高于-25℃，它的香味就没有了，海鲜食品高于这个温度贮存，它的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步地将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间内的库温没有特殊的要求，冷库的库温达到-25℃，待库内的温度恒定后，对冷库的库温要求非常严格。
推荐的库板厚度为δ150，密度用45PU或者更高.
4、速冻库 库温一般为-30℃以下
主要用于食品的速冻，如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。
推荐的库板厚度为δ175或δ200，密度用45PU或者更高.，原料一般为低温料，如遇到特殊冷库可达-60℃，库板厚度为δ200，密度为50PU,原料为**温料。
5、食品加工车间 库温一般为±4℃～-8℃
主要用于食品的冷加工，它包括冷却、冻结、冷藏和解冻四个过程。
推荐的库板厚度为δ100，一般的密度用40PU或42PU,如果单板长度太长的话（如8米以上）用45PU或者更高。
